Saison 2024 terminée. de retour en mai 2025!

Fumé avec amour ici avec des ingrédients d’ici

SITUÉ DANS LE MARCHÉ ATWATER À MONTRÉAL, AYLWIN BARBECUE VOUS OFFRE UNE GAMME DE VIANDES FUMÉES DE STYLE AMÉRICAIN CUITES SUR PLACE CHAQUE JOUR.

Aylwin Barbecue est un projet né dans le fond d’une ruelle d’Hochelaga au cours de l'été 2016 avec un vieux réservoir de propane, une machine à souder (mais pas de soudeur), quelques morceaux d’acier et deux chefs montréalais, donnant un pop-up éphémère improbable autour d’un fumoir tout aussi improvisé.

Aylwin Barbecue déménage au marché Atwater, mais amène avec eux tout ce qui a rendu leurs partys estivaux incontournables. Forts de leurs années dans le milieu de la restauration, Antoine Bériault et Annie Lacombe vous invitent à savourer un barbecue texan aux ingrédients et au savoir-faire d'ici, fumé sur place chaque jour, sans compromis. Le résultat? Un festin simple, honnête et ô combien efficace.